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Foto · Gastronomie · Karte, Google und Instagram

Gastronomie Fotografie.

Der Teller am Pass, der Raum vor dem Service und der Abend, wenn es voll ist. Alles an einem Tag, ohne dass der Betrieb stillsteht.

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// Einsatz · Restaurant · Café · Bar · Hotelküche · Catering · Lieferdienst
// 01 · Vor Ort

Essen wartet dreißig Sekunden

Ein Gericht sieht in dem Moment am besten aus, in dem es den Pass verlässt. Danach setzt sich der Schaum, die Sauce zieht nach, das Grün wird dunkel, und nach zwei Minuten ist es ein anderes Bild. Deshalb funktioniert es nicht, einen Fotografen kommen zu lassen, der erst Licht aufbaut und dann den Küchenchef bittet, etwas zu kochen. Bis das Licht steht, ist der Teller kalt.

Ich baue deshalb zuerst den Platz und das Licht fertig auf und arbeite danach im Takt der Küche. Der Teller kommt, wird dreißig Sekunden fotografiert und geht entweder raus oder in die Personalverpflegung. So schaffen wir zehn bis zwölf Gerichte in einem Vormittag. Den Raum fotografiere ich vor dem Service, wenn er sauber und leer ist, und den Abend mit Gästen separat, weil das die Bilder sind, die bei Google und auf Instagram tatsächlich Reservierungen bringen.

// 02 · Was ich mache

Was vom Tag kommt

// 03 · Ablauf

So läuft ein Termin

Schritt 01

Gespraech

Kurz klaeren, worum es geht, was es erreichen soll und bis wann. Danach bekommst du einen Festpreis.

Schritt 02

Umsetzung

Ich mache die Arbeit. Du bekommst Zwischenstaende, keine Ueberraschungen am Ende.

Schritt 03

Lieferung

Fertiges Material in allen Formaten, die du brauchst, samt Nutzungsrechten.

// Nächster Schritt

Karte mit alten Bildern?

Schreib mir kurz, um welche Boote und welches Revier es geht. Du bekommst eine persönliche Antwort mit Vorschlag und Festpreis.

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